Ostalad'OC

Ostalad'OC - Sud-Ouest Vin issu d'une agriculture biologique

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Alle Weine wurden ohne Schwefelzusatz hergestellt
Die meisten Weine sind ohne Schwefelzusatz

Eva Lacoude    

Au Saule, 46800 Villesèque

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Das Weingut

Jeune trentenaire autodidacte, en 2018 avec son père elle achète une vigne de Malbec, d’un peu moins d’un hectare, ou plutôt une friche-vigne à l’abandon, située sur les hauteurs, sur un terroir argilo-calcaire. 
 Leur ambition est de la remette en état et de si possible en retirer quelques bouteilles.
L’aventure se poursuit au plus proche de leurs convictions, désherbage mécanique et manuel, taille respectueuse de la plante, utilisation de fertilisation organique et en continuant au chai avec vendange manuelle, levures indigènes, macération douce, relevage et soutirage, sans intrants, seulement du raisin.

En 2020 et 2022 ils plantent un peu plus d’un hectare avec un cépage autochtone et un peu oublié, le Valdiguié, mais aussi du Prunelart, du Fer Servadou et du Mauzac. Bichonnant leur plantier, ils leur tardent les premières vendanges !
Aujourd’hui, Eva a pris seule les commandes du domaine en devenir, mais elle peut toujours compter sur son compagnon Guillaume et ses parents Jean Marc et Marie Jo, avec qui elle partage craintes, incertitudes et questionnements, mais toujours avec autant d’enthousiasme et surprise.
Pourquoi Ostald’Oc ? parce que par chez moi « l’ostal » c’est le foyer, la maison et « ostalada » la famille qui vit dans le foyer, et « oc » comme Occitanie mais aussi « avec »…bref Ostalad’Oc : une histoire  « avec la famille 

Der Weinberg


Der Keller

VIN NATURE SEULEMENT DU RAISIN

Die Weine

Cépage Malbec
Causse lotois / argilo-calcaire
Altitude 310 mètres
Age moyen des vignes 45 ans
Agriculture Biologique
Vendanges manuelles
Levures indigènes
Aucun intrant
Fermentation en cuve inox

Informationen vom Weingut gegeben


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Arbeitsweise (2025)

Im Weinberg Im Keller
Traubenkauf Non Verwendung von Hilfsmitteln oder Zusatzstoffen ausser SO2 Non
Gesamte Rebfläche 3 hectares Filtration Non
Durchschnittlicher Ertrag 30 hl/ha Klärung Non
Handlese Oui Flashpasteurisierung, Umkehrosmose, andere technische Manipulation Non
Verwendung von synthetischen Mitteln Non Durchschnittliche zugefügte Schwefelmenge 0
Anbauart Biologique Anzahl verschiedener Weine nach Jahrgang Co...Côt 2019-2020-2022-2023-2024 / Il était une fois...Ostald'Oc 2022-2023
Label Oui Weine ohne zugesetzten Schwefel 0

Der Winzer hat diese Angaben gemacht und bestätigt deren Richtigkeit 14-03-2025

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Übersetzung von Surk-ki