La Sauvageraie

La Sauvageraie - Vaud Kein Schwefelzusatz auf allen Weinen Vin issu d'une agriculture biologique Demeter

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Alle Weine wurden ohne Schwefelzusatz hergestellt
Die meisten Weine sind ohne Schwefelzusatz

Frank Siffert    

Rue des Juifs 10, 1427 Bonvillars, Suisse

0041 79 210 75 41

0041 79 210 75 41

https://www.sauvageraie.ch/

facebook https://www.facebook.com/frank.siffert

instagram https://www.instagram.com/lasauvageraie/

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Das Weingut

La Sauvageraie est un petit domaine situé à Bonvillars et géré par Frank Siffert et Annie Ryter. C'est un domaine composé de diverses parcelles situées dans les AOC Bonvillars et AOC Côtes de l'Orbe dans le canton de Vaud en Suisse sur 1,5 ha au total.
Au bord du lac de Neuchâtel, les parcelles bénéficient d'un excellent ensoleillement et les sols sont argilo-calcaire.
La production est totalement manuelle et le processus de vinification réduit au minimum afin de laisser le soin au raisin d'exprimer son désir dans son jus.
Toutes nos cuvées de blanc sont faites en Orange avec des macérations allant de 10 à 30 jours et des élevages de 1 année en moyenne dans des barriques bourguignonne de 225 lt, nous procédons de la même manière avec les rouges.
Labellisés bio depuis 2008 et biodynamie depuis 2010, nous faisons partie des premiers domaines 100 % vin nature en Suisse depuis 2003. Nous sommes seulement 10 vigneronnes et vignerons labellisés avec le 100 % de leur récolte en Nature en Suisse actuellement (2025).
Je fais partie des initiateurs et co-fondateurs de l'Association Suisse Vin Nature : vin-nature.ch

Der Weinberg

Les cépages traditionnels sont : 
Blanc : Chasselas, Chardonnay
Rouge : Pinot Noir, Gamay, Garanoir, Gamaret
Les cépages hybrides sont : 
Blanc : Muscaris
Rouge : Divico

Der Keller

Toutes nos cuvées de blanc sont faites en Orange avec des macérations allant de 10 à 30 jours
Toutes nos cuvées de rouge sont faites avec des macérations allant de 10 à 30 jours
Elevage d'1 année en moyenne dans des barriques bourguignonne de 225 lt
Mise en bouteille manuelle et étiquetage manuel.

Die Weine

Blanc : Chasselas, Chardonnay, Muscaris
Rouge : Pinot Noir, Gamay, Garanoir, Gamaret, Divico et assemblages

Informationen vom Weingut gegeben


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Arbeitsweise (2025)

Im Weinberg Im Keller
Traubenkauf Non Verwendung von Hilfsmitteln oder Zusatzstoffen ausser SO2 Non
Gesamte Rebfläche 1.5 hectares Filtration Non
Durchschnittlicher Ertrag 50 hl/ha Klärung Non
Handlese Oui Flashpasteurisierung, Umkehrosmose, andere technische Manipulation Non
Verwendung von synthetischen Mitteln Non Durchschnittliche zugefügte Schwefelmenge 0
Anbauart Biodynamique Anzahl verschiedener Weine nach Jahrgang 14
Label Oui Bio-fédéral, Bio-Bourgeon, Demeter Weine ohne zugesetzten Schwefel 14

Der Winzer hat diese Angaben gemacht und bestätigt deren Richtigkeit 08-01-2025

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Sa définition du vin naturel

Un raisin soigné et respecté qui s'exprime dans son jus, sans intervention de l'être humain.

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Übersetzung von Surk-ki