El Jardí dels Sentits
Négociant vinificateur

El Jardí dels Sentits - Vin issu d'une agriculture biologique

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Alle Weine wurden ohne Schwefelzusatz hergestellt
Die meisten Weine sind ohne Schwefelzusatz

Blanca Ozcáriz Raventós    

c/Campanar, 2- 08798 Sant Sebastià dels Gorgs, Barcelona

06 49 81 27 51

06 49 81 27 51

http://www.vinosecologicos.org/eljardidelssentits/

facebook https://www.facebook.com/ElJardiSentits/

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Le domaine

Le Jardí dels Sentits est un projet au tour de Mª Assomption Raventós, notre mère, a hérité de 9 hectares de vignes. Notre père, capitaine de navire, et la mère, peintre, perpétuent la tradition familiale de fabrication du cava à très petite échelle. La gestion du vignoble familial depuis 1998 nous a permis de connaître le potentiel que peuvent avoir ces vignobles dans de petites par-celles travaillées avec passion. Nos vins effervescents vieillissent très longtemps, dans le pur style des vins de nos ancêtres. Dans le Jardí dels Sen-tits, on cultive en bio depuis 2014, intégrant la couverte végétale, du com-post mûri sur place et l'application de certaines techniques biodynamiques. Le vin, c'est ce qui vous parlera à travers vos sens !

Les vignes

On a des vignes de 45, 55 et 70 ans plantés par notre grandpère. On les travaille en régenerative et Biodynamique.

La vinification

Nous on n'ajoute qu'una minime quantité de sulfites à la cuvaison pour séleccioner les meilleures levures autoctones pour une bonne fermentation.

Les vins

Nos vins montrent ben honêtement le travail et souci avec lequel on travaille nos vignes et les montagnes qui les entourent.
Nuestros vinos muestran honestamente el trabajo y cariño con el que cuidamos nuestras viñas y las montañas que las rodean.

Informationen vom Weingut gegeben


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Arbeitsweise (2025)

Im Weinberg Im Keller
Traubenkauf Oui, 50% Verwendung von Hilfsmitteln oder Zusatzstoffen ausser SO2 Non
Gesamte Rebfläche 10 hectares Filtration Non
Durchschnittlicher Ertrag 3 hl/ha Klärung Non
Handlese Oui Flashpasteurisierung, Umkehrosmose, andere technische Manipulation Non
Verwendung von synthetischen Mitteln Non Durchschnittliche zugefügte Schwefelmenge 15
Anbauart Biodynamique Anzahl verschiedener Weine nach Jahrgang 8
Label Oui CCPAE Weine ohne zugesetzten Schwefel Baby Bubbles rosé 2022, Misteriós Xarel.lo 2022

Der Winzer hat diese Angaben gemacht und bestätigt deren Richtigkeit 14-01-2025

Arbeitsweise (2019)

Im Weinberg Im Keller
Traubenkauf Non Verwendung von Hilfsmitteln oder Zusatzstoffen ausser SO2 Oui Seulement usage de levures sur les 2 mousseux méthode traditionel
Gesamte Rebfläche 10 hectares Filtration Non
Durchschnittlicher Ertrag 2 ou 3 hl/ha Klärung Oui Seulement usage de bentonite sur les 2 mousseux méthode traditionel, mais à dose de 6g/Hl seulement
Handlese Oui Flashpasteurisierung, Umkehrosmose, andere technische Manipulation Non
Verwendung von synthetischen Mitteln Non Durchschnittliche zugefügte Schwefelmenge 30
Anbauart Biologique Anzahl verschiedener Weine nach Jahrgang 6
Label Oui CCPAE Catalogne Weine ohne zugesetzten Schwefel 2

Der Winzer hat diese Angaben gemacht und bestätigt deren Richtigkeit 19-12-2019

Weinanalysen

Wein Wein Jahrgang Gesamt Schwefelgehalt mg/L Quelle
BB Ancestral Blanc 2018 8 Analyses
BB Rosat Rose 2018 21 Analyses
Misterios Syrah Rouge 2018 28 Analyses
Misterios Xarel.lo Blanc 2018 34 Analyses
Misterios Rosat' Rose 2017 Analyses
Misterios Xarel.lo Blanc 2017 19 Internet

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