Das Weingut
Nous sommes paysans vignerons. Nous avons créé La ferme de l’Arbre en 2016, sur lequel nous produisons de la Syrah en Appellation AOP Saint Joseph, et en vin de France. Cela fait 25 ans que Christian vinifie notre raisin, par passion. Autodidact, il s'est formé à travers diverses expériences professionnelles et amicales. Colette, issue du milieu agricole par sa famille, sa formation, et ses expériences, est venue rejoindre Christian à temps plein sur le Domaine, en 2022. Nous possédons également un petit rucher.
Der Weinberg
Nous n’apportons aucun intrants chimiques ni dans les sols, ni sur la vigne, ni dans nos vins.
Nos parcelles se trouvent sur la commune de Tournon sur Rhône, principalement. Elles sont situées en coteaux, entièrement en petites terrasses, sur un sol granitique . Elles sont situées sur la zone d’Appellation d’Origine Protégée « Saint Joseph ». Une partie de notre parcellaire perd l’appellation en 2021, suite à la révision de l’aire d’Appellation par l’INAO, en 1988. Nous prenons cela comme une opportunité de créer des cuvées différentes, en vin de France, permettant d’élargir la gamme.
La conduite du vignoble tient compte de la typicité de chaque parcelle, afin de mettre en valeur les différents terroirs. Nous travaillons les sols au treuil, à la pioche, au cheval, et au motoculteur. Nous les nourrissons de compost et du fumier.
Nous accompagnons les vignes avec des pulvérisations de tisanes et de macérations de plantes, en plus du traitement au souffre et un peu de cuivre à dose très très réduite.
Der Keller
En cave, là aussi l’approche est parcellaire, afin de révéler la typicité de chaque terroir, et leur exposition. Les raisins sont vendangés à la main, mis en cuve, en grappe entière. La vinification est réalisée à température ambiante, avec le moins d'interventions possibles, et sans aucun artifices. Aucune filtration, ni collage.
Les cuvées du millésime 2023 sont certifiées vin issue de l’agriculture biologique.
Die Weine
Cinq profils de Syrah différents :
- AOP Saint Joseph : Les vignes ont entre 25 et 40 ans. Sols composées de granit complexe. Très beau terroir de Saint Joseph. Une cuvée assemblage de trois parcelles, et une cuvée parcellaire "La cuvée de l'Arbre". La fermentation des raisins se fait en cuve en bois, en grappe entière. Pigeage matin et soir pendant la fermentation. Le pressage est réalisé avec un pressoir à cliquet de façon manuel. Élevage en demi-muids (tonneau de 600 litres).
- "3 coups" Syrah en Vin de France : Sol composé de lœss et de granite. Vigne âgée d’une trentaine d’année. Même méthode de vinification que le Saint Joseph, sauf que la macération des raisins est réalisée en cuve inox, en grappe entière également. Le vin est élevé pour 50 % en tonneaux de 400 litres, et l’autre moitié en cuve inox
- "Sècheras ou pas...?" , Syrah en vin de France : Parcelle située sur la commune de Sècheras. Vignes âgées de 20 ans à 40 ans. Le sol est composé de granit décomposé. Fermentation des raisins égrappés cette fois-ci, en cuve inox.
Informationen vom Weingut gegeben
AVN - L'Association des Vins Naturels
Vinos Naturales
Natural & Organic wine
Demeter, L'agriculture bio-dynamique 
Biodyvin 
Fnivab 
Nature et progrès 
Les vins S.A.I.N.S 
Association des vins naturels 
La Renaissance des Appellations 
Alle Weine wurden ohne Schwefelzusatz hergestellt 
Die meisten Weine sind ohne Schwefelzusatz 
