La cave à Janot

La cave à Janot - Auvergne Ecocert Vin issu d'une agriculture biologique

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Alle Weine wurden ohne Schwefelzusatz hergestellt
Die meisten Weine sind ohne Schwefelzusatz

Cécile Routier     Jean Dubien

Fort de Moissat haut 63190 Moissat, France

06 83 13 60 12

06 83 13 60 12

http://lacaveajanot.fr

facebook https://www.facebook.com/La-cave-%C3%A0-Janot-111533164366480

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Das Weingut

Nous travaillons sur un petit domaine de 4 hectares situé à Moissat , à 20 km à l'est de Clermont-Ferrand .
Nous sommes  certifiés  en Agriculture Biologique depuis  2015 .
Notre parcellaire est très diversifié : la majeure partie en vieilles vignes ( entre 50 et 80 ans ) sur Gamay d'Auvergne , Gamay Beaujolais et Plantet noir. 
L'autre partie est constituée  de plantations effectuées depuis 2015 en Chardonnay , Pinot noir , Syrah et Viognier.
Les vinifications s'effectuent en levures indigènes , sans collage ni filtration , sans intrants. ( sauf  très faible dose SO2 sur certaines cuvées )

Der Weinberg

Nos vignes sont travaillées sans herbicides ni produits chimiques de synthèse , dans le respect et la mise en valeur de la vie des sols ; une partie de ces travaux  s'effectue en traction animale.
Nous sommes certifiés en Agriculture Biologique depuis 2015.

Der Keller

Les vinifications sont effectuées en levures indigènes , sans filtration ni collage , sans intrants œnologiques ( nous pouvons , si nécessaire , utiliser une faible dose de sulfites à la mise en bouteilles ).

Die Weine

Tour de Garde  : Gamay vieilles vignes , Puy de Courcourt  ,  élevé 1 an en barriques.
Romane : Gamay vieilles vignes , Glaine-Montaigut , élevé 1 an en barriques.
Petite Toscane : Assemblage Pinot noir / Gamay. 
L'enfer carbonique : macération carbonique sur Gamay d'Auvergne.
Chopine : rouge primeur , assemblage Gamay / Plantet noir.
Tour de Garde blanc : Chardonnay élevé 1 an en barriques. 

Informationen vom Weingut gegeben


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Arbeitsweise (2024)

Im Weinberg Im Keller
Traubenkauf Non Verwendung von Hilfsmitteln oder Zusatzstoffen ausser SO2 Non
Gesamte Rebfläche 4 hectares Filtration Non
Durchschnittlicher Ertrag 25/30 hl/ha Klärung Non
Handlese Oui Flashpasteurisierung, Umkehrosmose, andere technische Manipulation Non
Verwendung von synthetischen Mitteln Non Durchschnittliche zugefügte Schwefelmenge 0
Anbauart biologique Anzahl verschiedener Weine nach Jahrgang 8
Label Oui Ecocert Weine ohne zugesetzten Schwefel 5

Der Winzer hat diese Angaben gemacht und bestätigt deren Richtigkeit 26-03-2024

Arbeitsweise (2023)

Im Weinberg Im Keller
Traubenkauf Non Verwendung von Hilfsmitteln oder Zusatzstoffen ausser SO2 Non
Gesamte Rebfläche 4 hectares Filtration Non
Durchschnittlicher Ertrag 30 hl/ha Klärung Non
Handlese Oui Flashpasteurisierung, Umkehrosmose, andere technische Manipulation Non
Verwendung von synthetischen Mitteln Non Durchschnittliche zugefügte Schwefelmenge 0 à 10 mg/l
Anbauart Biologique Anzahl verschiedener Weine nach Jahrgang environ 8 cuvées : 5 rouges , 1 rosé , 2 blancs...
Label Oui Ecocert Weine ohne zugesetzten Schwefel 5

Der Winzer hat diese Angaben gemacht und bestätigt deren Richtigkeit 18-10-2023

Arbeitsweise (2022)

Im Weinberg Im Keller
Traubenkauf Non Verwendung von Hilfsmitteln oder Zusatzstoffen ausser SO2 Non
Gesamte Rebfläche 3 hectares Filtration Non
Durchschnittlicher Ertrag 30 hl/ha Klärung Non
Handlese Oui Flashpasteurisierung, Umkehrosmose, andere technische Manipulation Non
Verwendung von synthetischen Mitteln Non Durchschnittliche zugefügte Schwefelmenge 0
Anbauart Biologique Anzahl verschiedener Weine nach Jahrgang 6
Label Oui Ecocert Weine ohne zugesetzten Schwefel 3

Der Winzer hat diese Angaben gemacht und bestätigt deren Richtigkeit 20-01-2022

Weinanalysen

Wein Wein Jahrgang Gesamt Schwefelgehalt mg/L Quelle
Petite Toscane Rouge 2023 8 Analyses
Romane Rouge 2022 5 Analyses
Tour de Garde Blanc 2022 13 Analyses
Tour de Garde Rouge 2022 9 Analyses
Chopine Rouge 2021 5 Analyses
Petite Toscane Rouge 2021 6 Analyses
Romane Rouge 2020 6 Analyses
Tour de Garde Rouge 2020 2 Analyses
Tour de Garde Blanc 2020 22 Analyses

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Non du gîte Adresse Site internet Distance
gîte vigneron Gîte Vigneron de Montaigut 3 rue des Templiers - 63320 Montaigut Le Blanc 29 km


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Übersetzung von Surk-ki