Jolis Vins
Ou est Chardy ? - Romain Des Grottes
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White Paradise - Romain Des Grottes
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Voulez-vous hybrider avec moi ce soir - Romain Des Grottes
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Cloche Pied - Romain Des Grottes
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BRUT DE CUVE - Romain Des Grottes
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S(C)IDERATION - Romain Des Grottes
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Domaine des Grottes

Domaine des Grottes - Beaujolais Kein Schwefelzusatz auf allen Weinen Nature et progrès Ecocert Vin issu d'une agriculture biologique Demeter

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Alle Weine wurden ohne Schwefelzusatz hergestellt
Die meisten Weine sind ohne Schwefelzusatz

Romain Des Grottes    

993 route de la Grange Masson, 69460 Saint-Étienne-des-Oullières

+33 6 85 18 15 02

+33 6 85 18 15 02

http://www.domainedesgrottes.com/

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Das Weingut

Installé en 2001, certifié AB et en biodynamie depuis 2006. 

Je suis fier de cette certification et je revendique la transparence de mes pratiques.
AB - par ECOCERT FR-BIO 01 / sous mention Nature&Progrès
Engagé en biodynamie entre 2008 et 2022, (adhésion DEMETER non renouvellé en 2023, explication en messages privés)

Le domaine est diversifié : nous produisons jus de fruits (l'ANTIDOTE) , céréales (SEIGLE&KORASZZAN pour le pain et la bière) , plantes médicinales (elixir-lab.com) et nous partageons nos terres avec un Maraîcher depuis 2012 ("un jardin dans les vignes" en biodynamie aussi). Mes vins sont libérés et hors cadre, ce sont des fermentations de jus de raisin SANS AUCUN ADDITIFS. J'adore le fruit, l'acidité, les bulles, les petits degrès. Mes vins sont destinés à vous accompagner de l'apéro au dessert, du moment que vous êtes en bonne compagnie. 
Je ne sais pas m'empécher  d'essayer des cofermentation avec de la pomme de la bière de la framboise ou what'ever.

Le terroir est granitique et pour moi, c'est un défi agronomique (face au réchauffement du climat ) autant qu'un paramètre organoleptique (comment faire pour retenir l'eau dans le sable / garder des vins équilibrés).
A la vigne nous n'utilisons aucun intrant de synthèse, très peu de cuivre (<1kg/ha/an en moyenne sur les 10 dernières années). Nous préférons les tisanes et extraits fermentés. 
Nous plantons des arbres, des haies, et sommes en constante remise en question pour allier respect du vivant, efficacité écologique et survie économique. 


Der Weinberg

Je travaille avec la diversité.
Nature domestiquée, certes... mais en bonne entente avec la nature. mes critères de réussite d'un millésime sont la diversité et la vie du sol 


Der Keller

vin 100% raisin


Die Weine

Quelques cuvées régulière : brut de cuve... et d'autre au fil de l'inspiration. 

Informationen vom Weingut gegeben


Wine Tasting, Vineyards, in France

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Arbeitsweise (2023)

Im Weinberg Im Keller
Traubenkauf Oui, 15% Verwendung von Hilfsmitteln oder Zusatzstoffen ausser SO2 Non
Gesamte Rebfläche 10 hectares Filtration Non
Durchschnittlicher Ertrag 15 hl/ha Klärung Non
Handlese Oui Flashpasteurisierung, Umkehrosmose, andere technische Manipulation Non
Verwendung von synthetischen Mitteln Non Durchschnittliche zugefügte Schwefelmenge 0
Anbauart biodynamique Anzahl verschiedener Weine nach Jahrgang 10
Label Oui Ecocert Nature et Progres Weine ohne zugesetzten Schwefel 10

Der Winzer hat diese Angaben gemacht und bestätigt deren Richtigkeit 17-10-2023

Arbeitsweise (2020)

Im Weinberg Im Keller
Traubenkauf Non Verwendung von Hilfsmitteln oder Zusatzstoffen ausser SO2 Non
Gesamte Rebfläche 7 hectares Filtration Oui la cuvée Petit coin de paradis est filtrée sur terre Kieselgur "non Stérile"
Durchschnittlicher Ertrag 20 hl/ha Klärung Non
Handlese Oui Flashpasteurisierung, Umkehrosmose, andere technische Manipulation Non
Verwendung von synthetischen Mitteln Non Durchschnittliche zugefügte Schwefelmenge 0
Anbauart Biodynamique Anzahl verschiedener Weine nach Jahrgang 10
Label Oui FR Weine ohne zugesetzten Schwefel 10

Der Winzer hat diese Angaben gemacht und bestätigt deren Richtigkeit 11-12-2020

Arbeitsweise (2019)

Im Weinberg Im Keller
Traubenkauf Non Verwendung von Hilfsmitteln oder Zusatzstoffen ausser SO2 Non
Gesamte Rebfläche 7 hectares Filtration Non sauf le petit coin de paradis (petillant - filtration kieselguhr non stérile)
Durchschnittlicher Ertrag 20 hl/ha Klärung Non
Handlese Oui Flashpasteurisierung, Umkehrosmose, andere technische Manipulation Non
Verwendung von synthetischen Mitteln Non Durchschnittliche zugefügte Schwefelmenge 0
Anbauart biodynamique Anzahl verschiedener Weine nach Jahrgang 6-10
Label Oui AB certifié par ECOCERT, DEMETER et Nature et Progres Weine ohne zugesetzten Schwefel 6-10

Der Winzer hat diese Angaben gemacht und bestätigt deren Richtigkeit 05-01-2019

Arbeitsweise (2014)

Im Weinberg Im Keller
Verwendung von Hilfsmitteln oder Zusatzstoffen ausser SO2 Non
Gesamte Rebfläche 10 hectares Filtration Non sur demande
Durchschnittlicher Ertrag 15 hl/ha Klärung Non
Handlese Oui Flashpasteurisierung, Umkehrosmose, andere technische Manipulation Non
Verwendung von synthetischen Mitteln Non Durchschnittliche zugefügte Schwefelmenge 0.00
Anbauart biodynamique Anzahl verschiedener Weine nach Jahrgang 4
Label Oui Weine ohne zugesetzten Schwefel 4

Der Winzer hat diese Angaben gemacht und bestätigt deren Richtigkeit 18-08-2014

Weinanalysen

Wein Wein Jahrgang Gesamt Schwefelgehalt mg/L Quelle
11h53 Rouge 2023 <15 Analyses
Brut de cuve Rouge 2023 <15 Analyses
Dry paradise Rouge 2023 <15 Analyses
Voulez-vous Blanc 2023 <15 Analyses
August XVIII Rouge 2018 <LQ Analyses
Brut de Cuve Rouge 2018 <LQ Analyses
Dry Paradise Rouge 2018 <LQ Analyses
Un petit coin de Paradis Rouge 2018 <LQ Analyses
C & G Rouge 2017 <LQ Analyses
High Volti-Age Rouge 2017 32 Analyses
L'Antidote Rouge 2017 <LQ Analyses
P (IK) ETNAT - Piquette Véritable Rouge 2017 <LQ Analyses
Terrence Sama Rouge 2017 <LQ Analyses
Un petit coin de Paradis Rouge 2017 <LQ Analyses
10 years after Rouge 2015 12 Analyses
Brut de cuve Rouge 2015 14 Analyses
Karkeu Rouge 2015 14 Analyses
Nobody knows Rouge 2015 13 Analyses
Voulay vous Rouge 2015 12 Analyses
Brut de cuve Rouge 2014 11 Analyses
Pétillant Naturel (Un petit coin de paradis) Rose 2014 1 Analyses
Beaujolais Villages Nouveau KODOMA Rouge 2013 9 Analyses
Vin de France Rouge 2013 2 Analyses

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Übersetzung von Surk-ki