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Ormiale

Ormiale - Bordeaux Kein Schwefelzusatz auf allen Weinen

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Alle Weine wurden ohne Schwefelzusatz hergestellt
Die meisten Weine sind ohne Schwefelzusatz

Fabrice Domercq     Jasper Morrison

Ormiale - 1B Cassagne F-33350 Mérignas

0033 6 51 94 76 79

0033 6 51 94 76 79

http://www.ormiale.com/

facebook https://www.facebook.com/Ormiale-257655650974388/

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Das Weingut

Premier millésime en 2007. Chai dans l'Entre-deux-Mers mais vignes en fermage sur Côtes de Castillon et Côtes de Francs

Der Weinberg

Vignes en biodynamie depuis 2015.
Merlot, Cabernet Francs et Sauvignon, Malbec, Petit Verdot.
Vendanges manuelles et egrappage manuel sur 100% des grappes et tous les vins tranquilles.
Vendanges manuelles et pressurages directs en grappes entières pour l'effervescent naturel.

Der Keller

Vendanges ET érafflages manuels sur tous les vins rouges. 
Vendanges manuels et pressurages direct sur les blancs. 
Vinifications en foudres de chênes, cuves en fibre de verres, cuves en acier inox et en dames-jeannes de 54L chacunes.
Elevages en barriques de chênes, barriques de cerisier et de mûrier platane, de 600L, 500L, 350L et 225L et en cuves de fibre de verre ET en dames-jeannes de 54L.
Mises en bouteille par gravité (sans pompe) sans collage ni filtration.
Aucun intrant ni sulfite ajouté à aucun moment.

Die Weine

Ormiale: VDF. Merlot et cabernet franc. Vendanges et érafflages manuels. 
Secmillon: VDF. Sémillon. Pressurage direct. Elevé en dames-jeannes et barriques de cerisier et de mûrier platane.
Mialbec: VDF. Malbec. Vinifié en cuve en fibre de verre et élevage en dames-jeannes.
Pressé: VDF. 100% presse de Merlot élevé en dames-jeannes
Borto: VDF. Merlot élevé en dames-jeannes.
James: VDF. Effervescent méthode ancestrale. Malbec et Cabernet Franc. Elevé minimum 36 mois sur lies.
Merlotinox: VDF. Merlot vinifié et élevé en cuve inox.

Informationen vom Weingut gegeben


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Arbeitsweise (2023)

Im Weinberg Im Keller
Traubenkauf Non Verwendung von Hilfsmitteln oder Zusatzstoffen ausser SO2 Non
Gesamte Rebfläche 2ha hectares Filtration Non
Durchschnittlicher Ertrag 25hl/ha hl/ha Klärung Non
Handlese Oui Flashpasteurisierung, Umkehrosmose, andere technische Manipulation Non
Verwendung von synthetischen Mitteln Non Durchschnittliche zugefügte Schwefelmenge 00mg/l
Anbauart bio et biodynamique Anzahl verschiedener Weine nach Jahrgang 2016: Ormiale, James. 2017: Ormiale, Merlotinox, James. 2018: Ormiale, Borto. 2019: Ormiale, Borto. 2020: rien. 2021: Ormiale, Secmillon, James, Pressé. 2022: Ormiale, Mialbec, James.
Label Non Weine ohne zugesetzten Schwefel Tous les vins depuis 2016 sont sans ajout de SO2

Der Winzer hat diese Angaben gemacht und bestätigt deren Richtigkeit 20-10-2023

Arbeitsweise (2017)

Im Weinberg Im Keller
Traubenkauf Non Verwendung von Hilfsmitteln oder Zusatzstoffen ausser SO2 Non
Gesamte Rebfläche 2 hectares Filtration Non
Durchschnittlicher Ertrag 25 hl/ha Klärung Non
Handlese Oui Flashpasteurisierung, Umkehrosmose, andere technische Manipulation Non
Verwendung von synthetischen Mitteln Non Durchschnittliche zugefügte Schwefelmenge +/- 20mg/L ou aucun selon les cuvées
Anbauart Biodynamique Anzahl verschiedener Weine nach Jahrgang 2 principales et 2/3 micros cuvées
Label Non Weine ohne zugesetzten Schwefel 3 en 2015 et 2016

Der Winzer hat diese Angaben gemacht und bestätigt deren Richtigkeit 12-10-2017

Weinanalysen

Wein Wein Jahrgang Gesamt Schwefelgehalt mg/L Quelle
James Bulles 2021 ND Analyses
Lies Rouge 2021 ND Analyses
Secmillon Blanc 2021 ND Analyses
Ormiale Rouge 2018 ND Analyses
James Rose 2016 <22 Analyses
Mariole Rouge 2016 16 Analyses
Mariole Rouge 2016 25 Analyses
Ormiale Rouge 2016 15 Analyses
Merlotinox Rouge 2015 16 Analyses
Ormiale Rouge 2015 22 Analyses

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Übersetzung von Surk-ki