DUST
Négociant vinificateur

DUST - Bourgogne Vin issu d'une agriculture biologique

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Alle Weine wurden ohne Schwefelzusatz hergestellt
Die meisten Weine sind ohne Schwefelzusatz

Stephane Dupaquier    

16 Rue Bouchardat, 89200 Girolles

06 75 42 47 63

06 75 42 47 63

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Das Weingut

Le domaine DUST est né en 2022 à la reprise de la vigne de La Fouquette à Vezelay dans l'Yonne sur une surface de 83 ares.Une cuvée annuelle en sort en blanc et Dupaquier Stephane
artisan/vigneron désire sortir 2 cuvées par an ,une en Blanc et une en Rouge. C'est pourquoi l'achat de raisin en rouge offre à ses clients chaque année sa vinification de cépages tels que
Le Grenache, La Syrah ou encore le Cabernet Franc, vendanges effectuées chez des copains/amis vignerons en AB.

Der Weinberg

La vigne de La Fouquette est située à Vezelay (89);c'est une jeune vigne plantée en chardonnay en 2019 et cultivée en Agriculture Biologique dès le départ. 
La parcelle est entourée d'arbustes divers et sont plantés 19 arbres fruitiers dans les rangs.Des préparats en biodynamie sont utilisés toute l'année.

Der Keller

Vinification sans aucun intrant, ni collage ni filtrage.Ajout de SO2 minimal et si nécessaire, jamais à la mise en bouteille. 
Elevage en amphores, barriques chêne et cuves inox

Die Weine

Toutes les cuvées sont élaborées à Girolles(89) près de Vezelay avec amour et respect du vivant. 
Les étiquettes sont réalisées en collaboration avec Raquel Crispim peintre/Illustratrice

Informationen vom Weingut gegeben


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Arbeitsweise (2024)

Im Weinberg Im Keller
Traubenkauf Oui, 50% Verwendung von Hilfsmitteln oder Zusatzstoffen ausser SO2 Non
Gesamte Rebfläche 0,83 hectares Filtration Non
Durchschnittlicher Ertrag 15 hl/ha Klärung Non
Handlese Oui Flashpasteurisierung, Umkehrosmose, andere technische Manipulation Non
Verwendung von synthetischen Mitteln Non Durchschnittliche zugefügte Schwefelmenge 20
Anbauart Bio et Biodynamie Anzahl verschiedener Weine nach Jahrgang 2
Label Oui Veritas Weine ohne zugesetzten Schwefel 0

Der Winzer hat diese Angaben gemacht und bestätigt deren Richtigkeit 27-10-2024

Weinanalysen

Wein Wein Jahrgang Gesamt Schwefelgehalt mg/L Quelle
Grenache Rouge 2023 29 Analyses
Vezelay Blanc 2023 34 Analyses

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