Négociant vinificateur
Das Weingut
Le domaine se situe entre 400 et 500 m d’altitude, orienté sud-est sur sol argilo-calcaire. Enherbement spontané et permanent tous les rangs.
Les vignes sont plantées larges, de 2 à 2,5 mètre. L'âge des vignes va de 60 ans pour les plus vieille à 30 ans pour les plus jeunes. Rendements moyens entre 20 et 30 HL/Ha donnant une certaine concentration dans les vins.
Le domaine a été crée en 2019 et labélisé en agriculture biologique à partir de la vendanges 2022.
Les vendanges sont manuelles en caissettes de 13 kg.
Der Weinberg
Nous avons la chance d’avoir trouvé dans le Bugey ce vignoble à l’écart, entouré de forêt, avec une pente douce, un peu en altitude, entre 450 et 500 mètres, orienté sud-est.
Nos vignes sont plantées sur le massif géologique du Jura. Le sol est composé de marnes calcaires avec des argiles rouges, à l’exception de notre îlot de cépage blanc sur un dépôt de moraines glacières, à argiles blanches.
Les parcelles sont en deux îlots, à 5 minutes à pied les unes des autres. Nous travaillons en agriculture biologique depuis notre installation en 2019, et nous avons été certifiés en 2022.
Les vignes ont entre 35 et 65 ans, avec énormément de ceps manquants. C’est pourquoi nous avons décidé d’investir fort dans de nouvelles plantations, en choisissant les cépages (sélection massale), portes-greffes qui nous semblent prometteurs en ces temps d’incertitudes climatiques. Et de redynamiser des rendements très très faibles. D’ici 2027, le domaine sera à moitié composé de vieilles vignes (pinot noir, chardonnay, mondeuse noire) et à moitié de jeunes vignes (altesse, mondeuse noire, molette, douce noire).
Der Keller
Passionnés avant tout, nous cherchons à faire des vins que nous aimons: expressifs, reflet du terroir, de leur cépage et du millésime. Le plus important dans cette recherche se situe naturellement à la vigne… Une maturité complète, un raisin sain, des rendements raisonnés sont les éléments nécessaires à la réalisation d’un tel vin.
Pour que le vin soit expressif et digeste, nous travaillons sans soufre en vinification, en limitant les manipulations et en n’utilisant aucun intrant, réalisant des vins naturels. La fermentation en levures indigènes est pour nous incontournable. Elle est plus risquée et parfois moins précise sur les arômes premiers de fermentation, mais plus large dans sa palette aromatique, et elle amène les vins plus loin dans leur potentiel et dans leur reflet du terroir.
Nous goûtons régulièrement et, en fonction des dégustations, nous ne nous interdisons pas l’utilisation légère du soufre à la mise en bouteille
Die Weine
Sarabande, , Pinot noir, 12,5%, Vin de France, sans ajout de SO2. Vin rouge souple et friand assez marqué par les fruits : cerise, prune et grenadine. Bouche légère mais aux tanins fins, bien marqués par le terroir calcaire. Arômes d’épices, de réglisse et fines notes végétales. Vin facile à accommoder, offrant une grande gourmandise.Assemblage de trois parcelles de vieilles vignes de pinot noir.
Les Sentes: Chardonnay, 12,5%, AOC Bugey: chardonnay charnu, offrant une belle acidité sur le millésime 21. Nez de sureau, cassis dominé par la pêche blanche. Élevage de 19 mois en cuve fibre. Finale notablement saline, marquée par les marnes calcaires, très structurée
ELZÉARD: Pinot noir, 12%, AOC Bugey, sans ajout de So2: Sélection parcellaire de pinot noir passé en vieux foudre de 2000 litres, élevé pendant 20 mois avant d’être mis en bouteille. Vin mûr marqué par des arômes de cerise noire, de cuir et d’épices. Vin gourmand et structuré, aux arômes concentrés, avec des tanins serrés. Une expression du pinot qui préférera être accompagnée d’un repas ou attendre quelques années en cave avant d’être bue.
CON FUOCO
Mondeuse, 10,8%, AOC Bugey: Vin frais peu alcoolisé, léger mais à la structure tannique bien présente. Arômes de groseille, de poivre blanc et de truffe. Bouche mince et végétale à l’acidité tranchée. À boire de suite.
COAL
Chardonnay, 12,5%, AOC Bugey: Chardonnay mûr riche et ample bien structuré par sa minéralité. 25 mois d’élevage en vieux foudre de 2000 litres. Belle longueur en bouche, note de pierre à fusil, amer d’agrumes. Un nez sur la cire et la résine, vin énergique et complexe.
Berlance Pétillant 2023: Assemblage de 93 % de molette et de 7 % de Pinot noir. Pétillant sec et rosé, méthode traditionnelle et dégorger.
Vin digeste, léger en alcool, structuré par l'acidité mais aussi par de jolis amers. Le pinot amène des notes fruitées et une légère rondeur
Berlance 23-24 :2/3 Muscat et 1/3 Molette en blanc sec assemblage de 2 millésimes, tous deux fermenté en foudre en levure indigène. aromatique marquée par le muscat avec notes
végétales et grillées, nez précis et bouche alliant tension et rondeur, fortement emprunte des terroirs très argileux des muscats de la Drome, offrant une texture franche en fin de bouche.
Informationen vom Weingut gegeben
AVN - L'Association des Vins Naturels
Vinos Naturales
Natural & Organic wine
Porto
Demeter, L'agriculture bio-dynamique 
Ecocert 
Biodyvin 
Fnivab 
Nature et progrès 
Les vins S.A.I.N.S 
Association des vins naturels 
La Renaissance des Appellations 
Alle Weine wurden ohne Schwefelzusatz hergestellt 
Die meisten Weine sind ohne Schwefelzusatz