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Champagne Augustin et Fils

Champagne Augustin et Fils - Champagne

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Alle Weine wurden ohne Schwefelzusatz hergestellt
Die meisten Weine sind ohne Schwefelzusatz

Marc Augustin    

2 Route de Germaine, 51160 Avenay-Val-d'Or

06 80 13 59 96

06 80 13 59 96

http://champagne-augustin.com/

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Das Weingut

6ha en 1er cru montagne de Reims
Avenay val d'or
3 ha en 1er cru cote des blancs 
Vertus


Der Weinberg

Mis en décalage les parcelles de vertus car 25 km de l exploitation

Der Keller

Le so2 est rajoute seulement au pressurage sauf la cuvée sans soufre

Die Weine

Mes champagnes / les elements
Le monde se compose de 4 elements, mes champagnes aussi.
Ma vigne est comme une toile, en tirant le meilleur de chaque element, en laissant faire l alchimie la beaute eclate
La terre :  la terre represente l element solide et stable. il incarne la struture, l extrait sec la mineralite
L air : l air est doux, fin vital et volatil
Il est element qui permet le vivant mais reste insaisissable
Le feu :  le feu est chaud rayonnant et expansif et imprevisible
Il est element transformateur par sa chaleur et polyvalent selon son intensite
Sans soufre 
Le 16 du soufre dans le tableau periodique des elements brille par son absence, sans soufre.
Il conjugue les 4 elements l'accord parfait

Informationen vom Weingut gegeben


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Arbeitsweise (2016)

Im Weinberg Im Keller
Verwendung von Hilfsmitteln oder Zusatzstoffen ausser SO2 Non pas de levure sur 1ere cuvee
Gesamte Rebfläche 9 hectares Filtration Non
Durchschnittlicher Ertrag 62 hl/ha Klärung Non
Handlese Oui Flashpasteurisierung, Umkehrosmose, andere technische Manipulation Non
Verwendung von synthetischen Mitteln Non Durchschnittliche zugefügte Schwefelmenge 30
Anbauart biodynamie Anzahl verschiedener Weine nach Jahrgang 3
Label En conversion AB DEMETER Weine ohne zugesetzten Schwefel 1

Der Winzer hat diese Angaben gemacht und bestätigt deren Richtigkeit 01-02-2016

Weinanalysen

Wein Wein Jahrgang Gesamt Schwefelgehalt mg/L Quelle
Élément Air Bulles 0 Analyses
Élément Feu Bulles 0 Analyses
Élément Terre Liquoreux 0 Analyses
Sans soufre Bulles 0 Analyses

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Übersetzung von Surk-ki