La Cave Apicole

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Sylvain RESPAUT Olivier CROS Julien FIGUERAS

Das Weingut

Domaine en polyculture vignes, abeilles, oliviers et quelques moutons sur 16ha en Agriculture Biologique depuis 2011 sur la commune de Montner, piémont schisteux du massif de Força Réal dans les Pyrénées Orientales.
L'altitude des parcelles est comprise entre 100 et 300m.
Nos sols sont majoritairement composés de schistes noirs (Montner alias Mont-nègre) mais on y trouve également des lambeaux calcaires, quelques langues de marnes noires et des alluvions schisteux.
Le travail à la vigne se fait dans le plus grand respect de nos amis les lombrics, enherbement avec un léger griffage du sol, introduction de nos moutons pour la tonte pendant l'hiver sur certaines parcelles adaptées.

Der Keller

Presse directe pour les blancs et rosé.
Macération carbonique pour tous les rouges.
Pas d'élevage barrique.

Vins

Les blanc: JAVA, ZUMO, TANGERINE 

Informationen vom Weingut gegeben