La Petite Baigneuse

La Petite Baigneuse - Languedoc-Roussillon Kein Schwefelzusatz auf allen Weinen Vin issu d'une agriculture biologique

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Alle Weine wurden ohne Schwefelzusatz hergestellt
Die meisten Weine sind ohne Schwefelzusatz

Céline et Philippe Wies    

Les Planels - 66220 Saint-Paul-de-Fenouillet

06 35 97 81 99

06 35 97 81 99

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Das Weingut

Sur la partie la plus haute de l'appellation Maury , niché à flanc de coteau sous la serre des corbières, jouxtant le maquis, le domaine avec le chais en son sein peut développer une agriculture respectueuse et écologique. La sobriété des gestes à la vigne comme en cave permettent d'exalter le terroir. En perpétuelle recherche, la démarche est axée sur la symbiose entre production, conservation des acquis agronomiques, adaptation climatique et vinification naturelle.


Der Weinberg

Les vignes sont progressivement complantées avec des arbres pour passer complètement en agroforesterie, 35% déjà réalisé. Les sols sont toujours couvert. 35% sont des vignes centenaires.
Tout est fait manuellement pour respecter au maximum le végétal. 


Der Keller

Les Vinifications sont réalisées en cuves bétons, en maitrisant un peu la température , sans aucun intrant et l'élevage est réalisé en cuve inox pour les blancs et en foudre de 30 hl pour les rouges.  Les vinifications veulent refléter les fruits, le millésime et le terroir. Tout est réalisé  au domaine de la vendange à l'expédition. 


Die Weine

J'essaie qu'ils respectent au mieux le terroir tout en essayant de travailler sur la fraicheur, la finesse et la complexité. Etant issue d'un terroir très pauvre, la roche mère est vraiment affleurante, ils dégagent assez vite pas mal de minéralité. La vibration des vins est aussi une recherche, rien n'est fait pour les bloquer tout au contraire il faut qu'ils puissent après être embouteillé continuer à se développer.

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Arbeitsweise (2024)

Im Weinberg Im Keller
Traubenkauf Non Verwendung von Hilfsmitteln oder Zusatzstoffen ausser SO2 Non
Gesamte Rebfläche 14.8 hectares Filtration Non
Durchschnittlicher Ertrag 19 hl/ha Klärung Non
Handlese Oui Flashpasteurisierung, Umkehrosmose, andere technische Manipulation Non
Verwendung von synthetischen Mitteln Non Durchschnittliche zugefügte Schwefelmenge 0
Anbauart Biiologiue Anzahl verschiedener Weine nach Jahrgang 6 à 10
Label Oui AB Weine ohne zugesetzten Schwefel 6 à 10

Der Winzer hat diese Angaben gemacht und bestätigt deren Richtigkeit 26-12-2024

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Non du gîte Adresse Site internet Distance
gîte vigneron Gîte 13 Place du Marché, 66720 Latour-de-France, France 13 km
gîte vigneron Domaine de l’immortelle 13, avenue du général De Gaulle 66720 Latour de France 14 km
gîte vigneron Domaine Vents du Sud 6 Rue du Stade, 66600 Vingrau, France 23 km
gîte vigneron Domaine Grand Guilhem 1 Chemin du Col de la Serre Cascastel des Corbières 28 km
gîte vigneron Mes Corbières Jolies Avenue des Hautes Corbières, 11360 Villeneuve-les-Corbières 29 km


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Übersetzung von Surk-ki