Marc Sanchez Toha

Marc Sanchez Toha - Languedoc-Roussillon Kein Schwefelzusatz auf allen Weinen Ecocert Vin issu d'une agriculture biologique

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Alle Weine wurden ohne Schwefelzusatz hergestellt
Die meisten Weine sind ohne Schwefelzusatz

Marc Sanchez Toha    

Le Cairol 11500 St Just et le Bézu

07 81 51 78 78

07 81 51 78 78

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Le domaine

Installés depuis 2017, nous tachons de faire le vin qu'on aime, sans intrant et avec amour!
Le domaine s'étend sur 3 ha dans la haute vallée de l'Aude, petits rendements pour un grand respect du vivant.

Les vignes

Un hectare de Carignan et Cabernet Sauvignon à côté de Limoux.
Deux hectares, Mauzac et Carignan à Couiza sur belle crête avec vue sur Rennes le Château et les monts d'Ariège.
Nous cultivons la vigne en agriculture bio tout en utilisant parfois des préparations biodynamiques, nous taillons en respectant les flux de sève et ne rognons pas, ps ou peu de travail du sol et le moins de cuivre possible.

La vinification

Nous vinifions sans intrant et avec modestie.
On apprend chaque jour grâce aux rencontres et aux expériences, c'est ça qu'est bon!

Les vins

En 2017, on fait un rosé avec le Carignan, Vents d'Anges, porté sur le fruit et sanguin. Il nous en reste quelques bouteilles, venez goûter!
Et un rouge avec le Cabernet Sauvignon, Zou, 14,5°, des tannins, un vin du sud, de garde... Malheureusement y en avait pas beaucoup alors on a pas pu le garder!
En 2018, on fait deux rouges, un avec le Carignan, Caribou, vin de soif à 12,5° et un avec le Cabernet, en macération carbonique.
En 2019, trois rouges, un Carignan et un Cabernet légers et un assemblage vieilli en barrique pendant 4 mois.
En 2020, on remet ça pour les rouges et on ajoute un blanc, avec le Mauzac, Friche Style, léger, au goût de pêche.

Informationen vom Weingut gegeben


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Arbeitsweise (2021)

Im Weinberg Im Keller
Traubenkauf Non Verwendung von Hilfsmitteln oder Zusatzstoffen ausser SO2 Non
Gesamte Rebfläche 3 hectares Filtration Non
Durchschnittlicher Ertrag 30 hl/ha Klärung Non
Handlese Oui Flashpasteurisierung, Umkehrosmose, andere technische Manipulation Non
Verwendung von synthetischen Mitteln Non Durchschnittliche zugefügte Schwefelmenge 0
Anbauart bio Anzahl verschiedener Weine nach Jahrgang 4
Label Oui Weine ohne zugesetzten Schwefel 4

Der Winzer hat diese Angaben gemacht und bestätigt deren Richtigkeit 05-01-2021

Arbeitsweise (2019)

Im Weinberg Im Keller
Traubenkauf Non Verwendung von Hilfsmitteln oder Zusatzstoffen ausser SO2 Non
Gesamte Rebfläche 1,05 hectares Filtration Non
Durchschnittlicher Ertrag 4000 hl/ha Klärung Non
Handlese Oui Flashpasteurisierung, Umkehrosmose, andere technische Manipulation Non
Verwendung von synthetischen Mitteln Non Durchschnittliche zugefügte Schwefelmenge 0
Anbauart biologique Anzahl verschiedener Weine nach Jahrgang 2
Label En conversion ecocert Weine ohne zugesetzten Schwefel 2

Der Winzer hat diese Angaben gemacht und bestätigt deren Richtigkeit 28-08-2019

Weinanalysen

Wein Wein Jahrgang Gesamt Schwefelgehalt mg/L Quelle
Cabernet Sauvignon Rouge 2018 <LQ (20) Analyses
Carignan Rouge 2018 <LQ (20) Analyses

Touver un gîte à proximité (moins de 50km)

Non du gîte Adresse Site internet Distance
gîte vigneron Gîte 13 Place du Marché, 66720 Latour-de-France, France 34 km
gîte vigneron Domaine de l’immortelle 13, avenue du général De Gaulle 66720 Latour de France 34 km
gîte vigneron Domaine Grand Guilhem 1 Chemin du Col de la Serre Cascastel des Corbières 42 km
gîte vigneron Domaine Vents du Sud 6 Rue du Stade, 66600 Vingrau, France 42 km
gîte vigneron Mes Corbières Jolies Avenue des Hautes Corbières, 11360 Villeneuve-les-Corbières 43 km


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Übersetzung von Surk-ki