Domaine de l'Instinct

Domaine de l'Instinct - Loire Vin issu d'une agriculture biologique

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Alle Weine wurden ohne Schwefelzusatz hergestellt
Die meisten Weine sind ohne Schwefelzusatz

Frédéric Lebaupain     Claire Abonnat

22 route de Soings, 41700 Sassay

07 83 08 70 38

07 83 08 70 38

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Das Weingut

Domaine de 9 ha en Sologne mené en agriculture biologique sur des sols variés : argiles à silex, argilo-sableux et argilo-marneux. 
Différents cépages y sont implantés : Sauvignon, Gamay, Côt, Cabernet Franc, Pineau d'Aunis et Gamay de Chaudenay.
Notre ambition est de réaliser des vins frais et ronds, reflétant au maximum les fruits dont ils sont issus. 
Qu'ils soient tranquilles ou pétillants, les fermentations se font uniquement avec les levures indigènes.
Enfin, nous sommes convaincus du fait que toutes et tous devraient être égaux devant l'accès à de chouettes vins !

Der Weinberg

Plantés à partir de 1970, Sauvignon, Gamay, Côt, Cabernet Franc, Pineau d'Aunis et Gamay de Chaudenay y sont cultivés de manière respectueuse afin d'y maintenir le diversité propice à la vie de leurs sols.
Les rendements y sont volontairement maîtrisés afin d'y garantir une maturité optimum. Vendangés à la main, nos raisins sont minutieusement triés.

Der Keller

Du jus de raisin, des levures indigènes, très peu de sulfites et puis c’est tout !
L'équation n'est pas aussi simple, il faut ajouter à cela, patience, rigueur et...rigueur !

Die Weine

Ronds, fruités, pour certains minéraux, la diversité des sols et des cépages nous permet d'élaborer des vins tranquilles et pétillants, blancs, rouges et rosés.

Informationen vom Weingut gegeben


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Arbeitsweise (2025)

Im Weinberg Im Keller
Traubenkauf Non Verwendung von Hilfsmitteln oder Zusatzstoffen ausser SO2 Non
Gesamte Rebfläche 9,74 hectares Filtration Oui
Durchschnittlicher Ertrag 35 hl/ha Klärung Non
Handlese Oui Flashpasteurisierung, Umkehrosmose, andere technische Manipulation Non
Verwendung von synthetischen Mitteln Non Durchschnittliche zugefügte Schwefelmenge 14
Anbauart Biologique Anzahl verschiedener Weine nach Jahrgang 7
Label En conversion Ecocert Weine ohne zugesetzten Schwefel 0

Der Winzer hat diese Angaben gemacht und bestätigt deren Richtigkeit 07-01-2025

Arbeitsweise (2024)

Im Weinberg Im Keller
Traubenkauf Non Verwendung von Hilfsmitteln oder Zusatzstoffen ausser SO2 Non
Gesamte Rebfläche 8,5 hectares Filtration Non
Durchschnittlicher Ertrag 35 hl/ha Klärung Non
Handlese Manuelles et mécaniques Flashpasteurisierung, Umkehrosmose, andere technische Manipulation Non
Verwendung von synthetischen Mitteln Non Durchschnittliche zugefügte Schwefelmenge 6
Anbauart biologique Anzahl verschiedener Weine nach Jahrgang 7
Label En conversion ECOCERT Weine ohne zugesetzten Schwefel 0

Der Winzer hat diese Angaben gemacht und bestätigt deren Richtigkeit 17-10-2024

Weinanalysen

Wein Wein Jahrgang Gesamt Schwefelgehalt mg/L Quelle
Côt à Côte 2023 15 Analyses
Ho Nice ! Rouge 2023 20 Analyses
Le Petit Bois 2023 16 Analyses
Les Cailloux 2023 19 Analyses
Oups ! 2023 14 Analyses
Pourquoi pas 2023 <10 Analyses
Saperlipopette 2023 14 Analyses
Simplement Rouge 2023 32 Analyses

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Übersetzung von Surk-ki