Gaec de Bois Zéro (Le Batossay)

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Das Weingut

Der Weinberg

 Pied Flond : 0.60 ha de chenin sur porte greffe riparia, plantés en 1954, taillés en gobelet « sauvage » + sélection massale de ce vieux chenin, greffé sur gravsac,  planté en 2023, taillé en gobelet sur échalats, tous ca sur un magnifique coteau schisteux.

 

Les mottes : 30 ares de gamay greffés sur 3309, plantés en 1996 sur sol sableux, taillés en cordon et 80 ares de grolleau noir greffés sur 3309, plantés en 1974 sur sol sableux et complantés en 2011 sur rupestris du lot, taillés en gobelet et palmette

 

Les ronces : 86 ares de grolleau gris greffés sur du 3309, plantés en 1992 sur sol limoneux sableux taillé en double roya.

  

Les Grenuces : 1 ha de cabernet franc greffé sur 3309, planté en 2002 sur sol argilo-calcaire, taillé en guyot poussard

La vinification

Tous les vins sont sans sulfites ajoutés, sans azote ajouté et sans aucuns autres intrants, non filtrés, non collés, pressés avec de vieux pressoirs verticaux des années 30. 
Les blancs, les rouges et rosés sont en général macérés en grappes entière pendant plusieurs jours suivant l’humeur. Puis, selon les cuvées, les tanins, les arômes… effectuent un élevage en barrique ou sont mis en bouteille. 

Les vins

Puppet Nat

Vin pétillant rosé, léger, de grolleau gris (66%) et cabernet franc (33%), dégorgée, bulle franche, acidulée, très fruitée, agrume. 10°

Grgr                                  

Vin blanc de grolleau gris, léger, fruité exotique et acidulé, pressurage direct, 10°

Pied                                  

Vin blanc de chenin, minéral et vif, fruité, macération en grappes entières, 10°

Marie Rose                  

Vin rosé de grolleau gris, léger et fruité, 7 jours de macération en grappes entières, 10°

Dynamitage                    

Vin rouge de gamay, léger, fruité griotte, rond, 15 jours de macération en grappe entière 12°

Ouech’ Cousin             

Vin rouge de grolleau noir, charnue, épicé, fruit des bois, 22 jours de macération en grappes entières, 10°

Alcab                               

Vin rouge de cabernet franc, 28 jours de macération égrappé, 36mois d'élevage en fut de chène de 10 ans, 12.5°

Cote de Léon

Vin de voile de chenin, 13 ans de fut de chène 16°

Informationen vom Weingut gegeben