Marée Haute
Readymus - Fermenterre
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Vicesimus - Fermenterre
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Fermenterre - Domaine Victor Cossy

Fermenterre - Domaine Victor Cossy - Loire atlantique Vin issu d'une agriculture biologique

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Alle Weine wurden ohne Schwefelzusatz hergestellt
Die meisten Weine sind ohne Schwefelzusatz

Victor Cossy    

37 ter, La Bigotière, 44690 Maisdon Sur Sèvre

06 22 97 29 80

06 22 97 29 80

https://www.fermenterre.com/

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Das Weingut

Le domaine se situe à l’ouest de la vallée de la Loire, au cœur de l’aire d’appellation Muscadet Sèvre et Maine, à 20 minutes au sud-est de Nantes en direction de Clisson. 
Les parcelles, issus de Terroirs différents (Schistes à 2 micas, Gneiss sur argiles quaternaire, amphibolites) sont travaillées pour permettre à la roche d’exprimer naturellement sa minéralité. 
Le raisin cultivé sur ces terres est issu, en grande partie, du cépage appelé Melon de Bourgogne, variété emblématique du vignoble Nantais, de la folle blanche, du Gamay et du Cabernet franc. 
Avec une pointe d’innovation, ma démarche est volontaire, pleine de “bon sens” et en me faisant toujours accompagner par la nature sans jamais chercher à la maîtriser. 
Aujourd’hui, je cherche à valoriser la terre que je cultive et produire ainsi des vins sains et bons.

Der Weinberg

Cépages : Melon de B., Follle blanche, Gamay, Cabernet franc 
Travail du sol au motoculteur

Der Keller

Vinification en levures indigènes, élevage sur lies de 2 mois à 20 mois, pas de filtration, pas de collage 
Utilisation de cuve enterrée, fibre et vieilles barriques de 25 ans en chêne

Die Weine

Sur terroir de Gabbro : 
Rock'n folle (folle blanche) 
Readymus (2 mois sur lies) 
Vicesimus (20 mois sur lies) 
Rosé de Cabernet franc
Cabernet de curiosité (Rouge) 
 Sur terroir de Gneiss : 
Mendem ar sonerion (8 mois sur lies) 
432 Hz (14 sur lies en barrique) 
 Sur terroir de Micaschistes : 
Orange melonique (macération de melon) 
Nuances et point d'orgue (Gamay carbo)

Informationen vom Weingut gegeben


Pur Jus
Demain dès l'aube - 2021 - Fermenterre
Demain dès l'aube - 2021 - Fermenterre
Vicesimus - 2020 - Fermenterre
Vicesimus - 2020 - Fermenterre
432 Hz - 2022 - Fermenterre
432 Hz - 2022 - Fermenterre
Readymus - 2022 - Fermenterre
Readymus - 2022 - Fermenterre
Orange Melonique - 2022 - Fermenterre
Orange Melonique - 2022 - Fermenterre
Mendem ar sonerion - 2020 - Fermenterre
Mendem ar sonerion - 2020 - Fermenterre

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Arbeitsweise (2025)

Im Weinberg Im Keller
Traubenkauf Non Verwendung von Hilfsmitteln oder Zusatzstoffen ausser SO2 Non
Gesamte Rebfläche 3 hectares Filtration Non
Durchschnittlicher Ertrag 30 hl/ha Klärung Non
Handlese Oui Flashpasteurisierung, Umkehrosmose, andere technische Manipulation Non
Verwendung von synthetischen Mitteln Non Durchschnittliche zugefügte Schwefelmenge 15
Anbauart Biologique Anzahl verschiedener Weine nach Jahrgang 9
Label Oui Ecocert Weine ohne zugesetzten Schwefel 7

Der Winzer hat diese Angaben gemacht und bestätigt deren Richtigkeit 02-11-2025

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Übersetzung von Surk-ki