Négociant vinificateur
Das Weingut
Le domaine a été créé de toutes pièces après avoir récupéré 6 ha de vignes à l'hiver 2012 à Oppède sur le versant nord du Petit Luberon dans le Vaucluse. Les sols sont argilo-calcaires, constitués de sables sur des socles argileux essentiellement. Premier millésime en 2013. Les vignes sont certifiées en agriculture biologique depuis le début. Les vins sont vinifiés sans aucun intrants ni sulfites. La cave a été construite en 2018, et j'ai rapproché le vignoble de celle-ci, en abandonnant certaines parcelles de l'origine et en en reprenant d'autres plus proches de Maubec. La surface actuelle est maintenant de 8 hectares, avec uniquement des cépages noirs : Le Grencahe et la Syrah sont majoritaires, et Carignan, Cabernet et Merlot complètent l'encépagement.
Une activité complémentaire de négoce me permet d'acheter quelques blancs chaque année pour avoir un blanc et une bulle dans la gamme.
Der Weinberg
8 ha de vignes, raisins noirs uniquement. Sols argilo-calcaires.
CEPAGES : Grenache, Syrah, Carignan, Cabernet, Merlot.
Der Keller
Vinification naturelle, sans aucun intrant ni sulfites ajoutés. Aucune intervention brutale ou traumatisante pour le vin (flash, thermo vinification, filtration tangentielle....)
Die Weine
Généralement 4 à 6 cuvées de rouge sont réalisées, un blanc et un pétillant naturel.
Les rouges :
"Les Vacances", 100 % grenache sur le fruit.
"La Lumière" , 50 % grenache 50 % carignan, le fruit toujours, un peu plus complexe et rond par l'assemblage
" Bichette" : 40 % carignan en grappes entières, 30 % cabernet et 30 % grenache tous les deux éraflés macération courte. Gouleyant et soyeux.
" L'Ivresse" , 40 % cabernet, 30 % grenache, 30 % syrah. Plus de complexité et de structure
" Traquenard" : Une syrah juteuse aux tanins croquants. Nez profond et frais, beaucoup d'élégance.
" Les Quilles de joie" : 70 % syrah 30 % grenache : Une cuvée plus "classique" sélection parcellaire de vieilles vignes ramassées plus tard, avec un passage en barriques d'un an ou deux.
2 cuvées exceptionnelles (Nocturne, 100 % syrah 2018 et 6 ans d'élevage, et Oxymore, une soléra sur cette base) seront mises en bouteilles cet hiver.
Le blanc :
" Les champs magnétiques" . Cuvée de négoce à l'assemblage qui change chaque année.
Les bulles :
Les SERIES BPM (Bulles Par Minute) :
132 BPM (100 % merlot en presse directe en sous maturité, 10 . 5 % alc. vol.) Petits fruits rouges acidulés, léger et désaltérant.
148 BPM (70 % gros vert, cépage de table blanc 30 % grenache noir en presse directe.11.5 % ) Pétillant naturel tonique et vif, avec une belle longueur et de la complexité.
Informationen vom Weingut gegeben
AVN - L'Association des Vins Naturels
Vinos Naturales
Natural & Organic wine
Demeter, L'agriculture bio-dynamique 
Ecocert 
Biodyvin 
Fnivab 
Nature et progrès 
Les vins S.A.I.N.S 
Association des vins naturels 
La Renaissance des Appellations 
Alle Weine wurden ohne Schwefelzusatz hergestellt 
Die meisten Weine sind ohne Schwefelzusatz 