Domaine des 13 lunes

Domaine des 13 lunes - Savoie

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Alle Weine wurden ohne Schwefelzusatz hergestellt
Die meisten Weine sind ohne Schwefelzusatz

Sylvain Liotard    

499 chemin des Abymes 38530 Chapareillan

06 60 31 16 41

06 60 31 16 41

http://www.domainedes13lunes.com/

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Das Weingut

Nous sommes en haut, à la limite entre forêt et vigne. Le soleil nous regarde tôt le matin. 
Ici nous faisons des vins de montagne, nous sommes à 500m d'altitude, pas très haut pour certains, mais 1500m plus haut, au dessus de notre tête, le Granier décide de notre climat, froid ou chaud, abrité ou en pleine tempête. Il peut accentuer un phénomène météo ou le bloquer. On le regarde, on l'observe. Les vignerons le dessinent souvent sur leurs étiquettes. Il a fait notre histoire de vie et de vigne. Et chaque année il décide un peu de nos vins.

Der Weinberg

Nous avons principalement de la Jacquère mais aussi de l'Altesse, de la mondeuse, du gamay et du velteliner.
Les vignes sont plantés serrés, entre 7500 et 10 000 pieds hectares. Le sol est issu d'un important éboulis du 13° siècle.
Du calcaire, du calcaire, du calcaire en gros ou petit bout. Entre ces cailloux des limons, de l'argile en proportion varié. La jacquère est la reine dans ce lieu, elle est adapté à ce lieu et elle s'exprime de manière très varié d'une parcelle à une autre.

Der Keller

Tout d'abord, il faut du raisin pour faire du vin. Ça parait bête d'entendre ça, mais c'est la base, c'est 11 mois de notre année. 
Ensuite 1 mois de vinification intense tête dans le guidon et le reste de l'année à l'observer, le comprendre, le bouger... ou pas.... et puis finalement le faire rentrer dans un espace réduit, une bouteille, où il aura encore besoin de temps pour prendre ses aises.

Die Weine

Nous avons 4 jacquères, un abymes (la mise en Abymes), un Apremont (Apremont ), un pétillant naturel ou vin mousseux ça dépend (les 13 Bulles), un jus de raisin pétillant (bubulles).
Un vin d'assemblage blanc ( Ami-Amis)  Altesse, Velteliner, Jacquère.
Une Roussette de Savoie (Une Hirondelle...).
Une Mondeuse (la Nuit nous Appartient)
Et Gamay avec de la mondeuse en proportion très variable de 1 à 50% (le coeur en goguette)

Informationen vom Weingut gegeben


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Arbeitsweise (2020)

Im Weinberg Im Keller
Traubenkauf Non Verwendung von Hilfsmitteln oder Zusatzstoffen ausser SO2 Non
Gesamte Rebfläche 5.65 hectares Filtration Oui filtration des vins blancs
Durchschnittlicher Ertrag 50 hl/ha Klärung Non
Handlese Oui Flashpasteurisierung, Umkehrosmose, andere technische Manipulation Non
Verwendung von synthetischen Mitteln Non Durchschnittliche zugefügte Schwefelmenge entre 10 et 20mg ajouté
Anbauart Biodynamique Anzahl verschiedener Weine nach Jahrgang 7 + un jus
Label Oui bio et demeter Weine ohne zugesetzten Schwefel 1 en 2019

Der Winzer hat diese Angaben gemacht und bestätigt deren Richtigkeit 15-12-2020

Arbeitsweise (2018)

Im Weinberg Im Keller
Traubenkauf Non Verwendung von Hilfsmitteln oder Zusatzstoffen ausser SO2 Non
Gesamte Rebfläche 5.5 hectares Filtration Oui sur sucre résiduel ou autre raison valable
Durchschnittlicher Ertrag 23.5 hl/ha Klärung Non
Handlese Oui Flashpasteurisierung, Umkehrosmose, andere technische Manipulation Non
Verwendung von synthetischen Mitteln Non Durchschnittliche zugefügte Schwefelmenge 2
Anbauart bio et biody Anzahl verschiedener Weine nach Jahrgang 6
Label En conversion AB et Demeter Weine ohne zugesetzten Schwefel 0

Der Winzer hat diese Angaben gemacht und bestätigt deren Richtigkeit 23-09-2018

Weinanalysen

Wein Wein Jahrgang Gesamt Schwefelgehalt mg/L Quelle
Ami-Amis Blanc 2019 29 Analyses
Apremont Blanc 2019 24 Analyses
La Nuit nous Appartient Rouge 2019 24 Analyses
Le coeur en goguette Rouge 2019 26 Analyses
Une Hirondelle Blanc 2019 41 Analyses
Abymes Blanc 2017 27 Analyses
Ami-Amis Blanc 2017 20 Analyses
Apremont Blanc 2017 29 Analyses
Cœur en goguette Rouge 2017 28 Analyses
Hirondelle Blanc 2017 23 Analyses
La nuit nous appartient Rouge 2017 29 Analyses

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Non du gîte Adresse Site internet Distance
Château du Donjon 1136 route du Chef Lieu 73420 Drumettaz - Clarafond 19 km


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Übersetzung von Surk-ki