Les Clos d'Elis - Elisabeth JACQUIER


BOISSONNADE BLANC DE CINSAULT - 2020

Domaine :

Les Clos d'Elis

Winzer :

Elisabeth JACQUIER

Wein :

BOISSONNADE BLANC DE CINSAULT

Millésime :

2020

Type de vin :

Blanc

Appellation :

Vin de France

La vigne

Cépage(s) :

cinsault 100 %

Mode de culture :

Certification :

Certification en agriculture biologique

Certifié par :

certipaq bio

Vendanges :

Manuelles

Rendements :

hl/ha

La vinification

Ingrédients :

Du Raisin , que du raisin et uniquement du raisin

Sulfites ajoutés ?

Kein Schwefelzusatz auf allen Weinen

Intrants autre que le SO² ?

  Liste des intrants autorisés dans l'élaboration du vin

Procédés oenologiques brutal ?

  Liste des techniques autorisées dans l'élaboration du vin

Filtration ?

Collage ?

Analyses

SO² libre <7mg/l
SO² total <20mg/l
% d'alcool 12.52%

Informations

Vignes - Terroir

Taille douce et courte à 4 ou 5 coursons. Traitements selon le cahier des charges Agriculture Biologique avec compléments en solutions de [Prêle, Consoude, Fougère et Ortie] pour limiter les doses de Cuivre

Vinification

Pressurage de la vendange, les jus partent en fermentation avec des levures indigènes, température de fermentation contrôlée

Elevage

Élevage en barriques de plusieurs vins pendant 7 mois Sans sulfites ajoutés, pas de filtration Mis en bouteille le 23 avril 2021

Descriptif de la cuvée

Tendre sur des notes vanillées qui lui donne de l’élégance. Il garde une trame de fraîcheur. 12°C A boire légèrement frais, de l'apéritif jusqu'au poisson (cru ou cuit)

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Übersetzung von Surk-ki