Domaine Berry - Althoff - Imogen Berry et Robin Althoff


Janis - 2023

Domaine :

Domaine Berry - Althoff

Winzer :

Imogen Berry et Robin Althoff

Wein :

Janis

Millésime :

2023

Type de vin :

Bulles

Appellation :

VMQ Rosé

La vigne

Cépage(s) :

Grenache 0 % , Cinsault 0 %

Mode de culture :

Biologique

Certification :

Certification en agriculture biologique

Certifié par :

Ecocert

Vendanges :

Manuelles

Rendements :

hl/ha

La vinification

Ingrédients :

Du Raisin Sulfites et uniquement du raisin

Sulfites ajoutés ?

Sulfites Quantité de SO² ajouté : 0 mg/l

Intrants autre que le SO² ?

  Liste des intrants autorisés dans l'élaboration du vin

Procédés oenologiques brutal ?

  Liste des techniques autorisées dans l'élaboration du vin

Filtration ?

Collage ?

Analyses

SO² libre mg/l
SO² total mg/l
% d'alcool 12.5%

Informations

Vignes - Terroir

Parcelle du Domaine située à Aubais (Gard). Viticulture en agriculture biologique et biodynamique (Demeter). Rendement 40hl/ha. Vignes plantées en 1983. Vendanges manuelles.

Vinification

Après pressurage direct, le vin est débourbé puis fermenté par des levures indigènes à basse température. Nous suivons ensuite une méthode ancestrale : le vin est mis en bouteille à 22 g/l de sucre résiduel. La fermentation se prolonge alors en bouteille, créant l'effervescence. Après 9 mois sur lattes, les vins sont dégorgés à la volée au Domaine, puis recapsulés sans aucun intrant. Brut & sans sulfites ajoutés. SO2 Total non détectable.

Elevage

Après 9 mois sur lattes, les vins sont dégorgés à la volée au Domaine, puis recapsulés sans aucun intrant. Brut & sans sulfites ajoutés. SO2 Total non détectable.

Descriptif de la cuvée

DÉGUSTATION : Les bulles émanent des arômes de fraise et cerise. Brut, gourmand et une finale qui revient sur les fruits rouges. CONSEILS : Un vin pétillant rosé vif, parfait à l’apéro ou pour sublimer vos desserts.

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Übersetzung von Surk-ki