Domaine Berry - Althoff - Imogen Berry et Robin Althoff


Belvedere - 2020

Domaine :

Domaine Berry - Althoff

Winzer :

Imogen Berry et Robin Althoff

Wein :

Belvedere

Millésime :

2020

Type de vin :

Rouge

Appellation :

VDF Rouge

La vigne

Cépage(s) :

Syrah 0 % , Grenache 0 %

Mode de culture :

Biologique et Biodynamie

Certification :

Pas de certification en agriculture biologique

Vendanges :

Manuelles

Rendements :

40 hl/ha

La vinification

Ingrédients :

Du Raisin Sulfites et uniquement du raisin

Sulfites ajoutés ?

Sulfites Quantité de SO² ajouté : 0 mg/l

Intrants autre que le SO² ?

  Liste des intrants autorisés dans l'élaboration du vin

Procédés oenologiques brutal ?

  Liste des techniques autorisées dans l'élaboration du vin

Filtration ?

Collage ?

Analyses

SO² libre mg/l
SO² total mg/l
% d'alcool 15%

Informations

Vignes - Terroir

Vin issu de raisins confiés par nos amis vignerons. Parcelles situées dans les terrasses du Larzac (Hérault). Viticulture en agriculture biologique certifiée. Vendanges manuelles.

Vinification

La Syrah, non égrappée, est co-fermentée avec le Grenache. Macération de 22 jours, entre 24 et 27°C. Fermentation en levures indigènes.

Elevage

Élevage de 15 mois en fûts de chêne. Sans sulfites ajoutés. SO2 Total 28 mg/L.

Descriptif de la cuvée

DÉGUSTATION : Café, cacao et olive noire. En bouche, on retrouve la cerise pour accompagner la complexité de ce vin vinifié en grappes entières. CONSEILS : Vin avec beau potentiel de garde. À consommer avec de bonnes viandes grasses comme le canard ou le cochon.

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Übersetzung von Surk-ki