Négociant vinificateur
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Rêvinlution - Ardèche - Gironde
Alle Weine wurden ohne Schwefelzusatz hergestellt
Die meisten Weine sind ohne Schwefelzusatz
Béné & Tom
La Papet', 1911 Rte de Bazas, 33840 Saint-Michel-de-Castelnau
06 50 29 61 60
06 50 29 61 60
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Das Weingut
Née en 2022 après d'inoubliables rencontres à l'ombre d'un tilleul et de verres de vins naturels Ardèchois, Rêvinlution est une association de négociant-es vinificateur-trices nomades, qui ne possède pas de terres.
Nous nous procurons nos raisins (certifiés Bio) en Ardèche chez des viticulteurs passionnés à Orgnac L'Aven, merci à Clément et Sophie pour leurs magnifiques raisins en les élevant dans le respect de la nature et du vivant ( Dixit Gilles A.)
Nous commençons la vinification en Ardèche puis transportons tous nos jus jusqu'en Gironde à La Papet',( ancienne friche industrielle achetée par notre compagnie de cirque en 2015) , où nous faisons l'élevage, la mise en bouteille et la vente . Nous avons une machine à laver les bouteilles se qui nous permet le recyclage de nos bouteilles vendues en local ( 1e est rendu au retour de la bouteille vide).
Vous êtes bien sûr les bienvenues pour découvrir cette espace et déguster nos cuvées !
Pour que vous puissiez profiter au mieux de tous nos vins, ils sont imaginés en collaboration avec les levures indigènes et les copaines, guidés par le climat ils sont sans intrant ni filtration.
Bonne dégustation, au plaisir de se rencontrer ou de se retrouver.
Béné et Tom (Merci à Gilles et Anto A., Solène et Got got , ainsi que nos nombreuses copaines sans qui rien n'aurai été possible)
Der Weinberg
vignes choyées et élevées dans le respect de la nature et du vivant ( Dixit Gilles A.)
situées à Orgnac l'Aven (07) sur un terroir argilo calcaire, elles bénéficies du climat de l'Ardèche qui peut être chaud ces dernières années, et du vent qui vient, en cas de pluies,séché rapidement les vignes dû à son emplacement géographique.
Les vignes ont entre 30 et 70 ans selon les cépages.
Nous vinifions essentiellement de la Syrah et du Grenache noir pour le rouge et du Grenache Blanc et de La Roussanne pour le blanc.
la récolte se fait en fonction de la maturité que nous avons choisi, à la main en caissettes de 15 à 20 kgs, nous sommes présents pour partager ce moment .
Der Keller
Nous arrivons en Ardèche pour 4 mois avec nos cuves et tous le matériel nécessaire à l'élaboration des vins.
Nous commençons à vinifier dès l'arrivée des raisins en levures indigènes, nous n'ajoutons aucuns intrants ni ne filtrons aucuns de nos jus et
Le pressurage se fait grâce à un pressoir pneumatique pour les blancs et un pressoir à cliquet pour les rouges.
La fermentation terminée nous transportons tous nos jus jusqu'en gironde pour effectuer l’élevage, le lavage et la mise en bouteilles (sans ajout de So2) , le stockage et la vente.
Nous respectons la fantaisie du raisin qui aspire à être macéré ou pressé directement en fonction des années et des aléas climatiques.
Die Weine
Le RSA 2023 est issu d'une macération carbonique de 12 jours, de Syrah (60%) et Grenache Noir (40%).
Les fermentations se font grâce aux levures indigènes, en cuves inox et fibre, 100% raisins.
Avec son nez aromatique et fruité sur des notes de cassis et de violette, il cache bien ses 13.5°.
Côté cuisine, nous oserions vous proposer d’accompagner d'un verre de RSA 2023 un magret de canard grillé, une tourte aux champignons, des fromages ou un dessert au chocolat noir ! Bonne dégustation, au plaisir de se rencontrer
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