La Cave du Buizin

La Cave du Buizin - Bugey Vin issu d'une agriculture biologique

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Alle Weine wurden ohne Schwefelzusatz hergestellt
Die meisten Weine sind ohne Schwefelzusatz

Maud & Sébastien Blache    

77 Place des Terreaux, 01150 Vaux-en-Bugey

06 27 31 08 19

06 27 31 08 19

https://lacavedubuizin.fr/

facebook https://www.facebook.com/La-Cave-du-Buizin-316465075690928/

instagram http://www.instagram.com/lacavedubuizin

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Le domaine

Le domaine est composé de 2ha de petites parcelles pentues. Nous travaillons artisanalement des vignes complantées de dizaines de cépages blancs et rouges mélangés. Tous ces cépages sont très anciens et méritent toute notre attention.
A la vigne comme à la cave nous accompagnons les raisins dans leur croissance et leur transformation, nous laissons libre l’expression aromatique de nos raisins.
Nous aimons leur permettre de nous surprendre!
Nous travaillons en Bio et nous vinifions sans intrant. Toutes nos cuvées 2023 sont labelisées en Vin Méthode Nature sans sulfites.

Les vignes

Nos vignes ont la particularité d’être très vieilles et plantées de plusieurs dizaines de cépages différents. Certains de ces cépages sont rares, d’autres sont inconnus. Nous nous efforçons de les protéger et éviter leur disparition.
Les vignes ont été plantées au début du siècle dernier sur des coteaux très pentus, elles ne sont pas mécanisables et elles sont accompagnées d'arbres fruitiers, de plantes aromatiques et de toutes sortes de bandes fleuries.

La vinification

a vinification chez nous est avant tout un accompagnement bienveillant. Les fermentations sont libres et à température ambiante. Toutes nos cuvées 2023 sont sans intrant ni manipulation: 100% raisins. Les analyses sont disponibles sur le site internet.

Les vins

Agapé 2023- vin blanc de France- cépages Jacquere et Chasselas Rose- 10.5° léger acidulé fuité, apéro !
Cassandre 2023- vin blanc de France- cépages Chardonnay Aligoté Seyval Rayon d'Or etc.... 13° complexe rond et charmeur
Eros 2023-vin rosé de France- cépages hybrides Franco-americain Plantet et Chancelor- 12.5°- rosé gastronomique, du corps, du coeur
Philia 2023- vin rouge de France- multi-cépages cuvée parcellaire- 13°- de la rondeur et du fruit
Métis 2023- vin rouge de France- Pinot droit noir- 13°- le Pinot comme on l'aime

Informationen vom Weingut gegeben


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Arbeitsweise (2025)

Im Weinberg Im Keller
Traubenkauf Non Verwendung von Hilfsmitteln oder Zusatzstoffen ausser SO2 Non
Gesamte Rebfläche 2 hectares Filtration Non
Durchschnittlicher Ertrag 45 hl/ha Klärung Non
Handlese Oui Flashpasteurisierung, Umkehrosmose, andere technische Manipulation Non
Verwendung von synthetischen Mitteln Non Durchschnittliche zugefügte Schwefelmenge 0
Anbauart Bio Anzahl verschiedener Weine nach Jahrgang 5
Label Oui bio Weine ohne zugesetzten Schwefel 5

Der Winzer hat diese Angaben gemacht und bestätigt deren Richtigkeit 20-07-2025

Arbeitsweise (2023)

Im Weinberg Im Keller
Traubenkauf Non Verwendung von Hilfsmitteln oder Zusatzstoffen ausser SO2 Non
Gesamte Rebfläche 2 hectares Filtration Non
Durchschnittlicher Ertrag 45 hl/ha Klärung Non
Handlese Oui Flashpasteurisierung, Umkehrosmose, andere technische Manipulation Non
Verwendung von synthetischen Mitteln Non Durchschnittliche zugefügte Schwefelmenge 0
Anbauart Biologique Anzahl verschiedener Weine nach Jahrgang 4
Label Oui AB Weine ohne zugesetzten Schwefel 4

Der Winzer hat diese Angaben gemacht und bestätigt deren Richtigkeit 23-10-2023

Arbeitsweise (2022)

Im Weinberg Im Keller
Traubenkauf Non Verwendung von Hilfsmitteln oder Zusatzstoffen ausser SO2 Non
Gesamte Rebfläche 2 hectares Filtration Non
Durchschnittlicher Ertrag 35 hl/ha Klärung Non
Handlese Oui Flashpasteurisierung, Umkehrosmose, andere technische Manipulation Non
Verwendung von synthetischen Mitteln Non Durchschnittliche zugefügte Schwefelmenge 1.5
Anbauart Biologique Anzahl verschiedener Weine nach Jahrgang 4
Label Oui Bio Weine ohne zugesetzten Schwefel 2

Der Winzer hat diese Angaben gemacht und bestätigt deren Richtigkeit 12-11-2022

Arbeitsweise (2019)

Im Weinberg Im Keller
Traubenkauf Non Verwendung von Hilfsmitteln oder Zusatzstoffen ausser SO2 Non
Gesamte Rebfläche 1,5 hectares Filtration Oui Filtration au besoin des vins blancs et rosés
Durchschnittlicher Ertrag 45 hl/ha Klärung Oui Collage des blancs et rosés à la Bentonite selon analyses.
Handlese Oui Flashpasteurisierung, Umkehrosmose, andere technische Manipulation Non
Verwendung von synthetischen Mitteln Non Durchschnittliche zugefügte Schwefelmenge 20
Anbauart Biologique Anzahl verschiedener Weine nach Jahrgang 6
Label En conversion Weine ohne zugesetzten Schwefel 0

Der Winzer hat diese Angaben gemacht und bestätigt deren Richtigkeit 02-05-2019

Weinanalysen

Wein Wein Jahrgang Gesamt Schwefelgehalt mg/L Quelle
Agape Blanc 2022 <LQ Analyses
Métis Rouge 2022 <LQ Analyses
Cybele Rouge 2020 <LQ Analyses
Philia Rouge 2020 <LQ Analyses
Agape Blanc 2018 31 Analyses
P'tit Blanc Blanc 2018 29 Analyses
Rosé Rose 2018 36 Analyses

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gîte vigneron Gite vigneron de la Combe aux Rêves 227 rue de l'église 01250 Journans 24 km


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