Domaine Cinq Peyres

Domaine Cinq Peyres - Sud-Ouest Vin issu d'une agriculture biologique

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Alle Weine wurden ohne Schwefelzusatz hergestellt
Die meisten Weine sind ohne Schwefelzusatz

Charles Bonnafont    

1380 Rte des Cinq Peyres, 81140 Cahuzac-sur-Vère

06 14 57 44 60

06 14 57 44 60

https://www.domaine-cinqpeyres.fr/

facebook https://www.facebook.com/cinqpeyres/

instagram https://www.instagram.com/5peyres/?ref=nl-rep-a-scl

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Das Weingut

Situé sur le plateau Cordais, notre approche de la vigne est inspirée de la nature et replace au centre le travail de la main. Nous travaillons les cépages autochtones du Tarn (Braucol, Duras, Loin de l'Oeil, Mauzac, etc), en levures naturelles et en vendange manuelle. Nous ajustons le dosage en soufre dans nos vins au strict minimum, pour des vins droits, natures et qui donnent soif!

Der Weinberg

Nous travaillons une dizaine de cépages dont les principaux cépages autochtones du Tarn : Braucol, Ondenc, Duras, Loin de l'Oeil, etc 
Certaines de nos vignes proviennent de nos sélections massalles et sont greffées en place au printemps par nos soins. Notre approche de la taille est celle de la taille douce et respectueuse du cep.

Der Keller

Tous nos vins sont vinifiés avec les levures naturelles, sans aucun intrant, excepté le soufre si besoin uniquement. La filtration et le collage sont parfois utilisés en fonction de nos cuvées.

Die Weine

Nous aimons produire des vins droits, exprimant notre terroir argilo-calcaire à travers le fruit et sa fraicheur

Informationen vom Weingut gegeben


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Arbeitsweise (2025)

Im Weinberg Im Keller
Traubenkauf Non Verwendung von Hilfsmitteln oder Zusatzstoffen ausser SO2 Non
Gesamte Rebfläche 15 hectares Filtration Oui Filtration Terre ou plaque
Durchschnittlicher Ertrag 35 hl/ha Klärung Oui Si besoin, au jaune d'oeuf ou à l'argile
Handlese Oui Flashpasteurisierung, Umkehrosmose, andere technische Manipulation Non
Verwendung von synthetischen Mitteln Non Durchschnittliche zugefügte Schwefelmenge 15
Anbauart Biologique et Biodynamique Anzahl verschiedener Weine nach Jahrgang 8
Label Oui ECOCERT FR-BIO-01-67294 Weine ohne zugesetzten Schwefel 3

Der Winzer hat diese Angaben gemacht und bestätigt deren Richtigkeit 26-06-2025

Weinanalysen

Wein Wein Jahrgang Gesamt Schwefelgehalt mg/L Quelle
Antidote Blanc 2024 22 Analyses
Metis Rose 2024 12 Analyses
Amassa Rouge 2023 <10 Analyses
Antidote Blanc 2023 <10 Analyses
Impeccable Rouge 2023 11 Analyses
Amassa Rouge 2022 13 Analyses

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Übersetzung von Surk-ki