O2Y -


Cabaret - 2021


Domaine :

O2Y

Winzer :

Wein :

Cabaret

Millésime :

2021

Type de vin :

Rouge

Appellation :

Vin de France


La vigne

Cépage(s) :

Gamaret 100 %

Mode de culture :

Biologique

Certification :

En cours de certification en agriculture biologique

Vendanges :

Manuelles

Rendements :

hl/ha


La vinification

Ingrédients :

Du Raisin , que du raisin et uniquement du raisin

Sulfites ajoutés ?

 Kein Schwefelzusatz auf allen Weinen

  Liste des intrants autorisés dans l'élaboration du vin
  Liste des techniques autorisées dans l'élaboration du vin

Filtration ?

Collage ?


Analyses

SO² libre mg/l
SO² total <20mg/l
% d'alcool 10.5%

Informations

Vignes - Terroir

Vignes de Gamaret plantées à Chiroubles sur sols granits vers 2010. Le Gamaret cépage d'origine Suisse , issu du clonage entre le Gamay et le Reichensteiner est autorisé en Bugey et Beaujolais seulement depuis 2009.

Vinification

Pressurage en cycle long de 8h, macération sur pressoir.

Elevage

12 mois en cuve Acier et 6 mois en bouteilles.

Descriptif de la cuvée

Facile à boire, avec un coté acidulé mais plaisant tel un bonbon Anglais, on reste sur toute la fraîcheur et délicatesse du fruit avec une légèreté troublante.

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