Le Clos d'Alari -


A Côté - 2023

Domaine :

Le Clos d'Alari

Winzer :

Wein :

A Côté

Millésime :

2023

Type de vin :

Rouge

Appellation :

VIN DE FRANCE

La vigne

Cépage(s) :

Merlot 100 %

Mode de culture :

Certification :

Certification en agriculture biologique

Certifié par :

ecocert

Vendanges :

Manuelles

Rendements :

15 hl/ha

La vinification

Ingrédients :

Du Raisin , que du raisin et uniquement du raisin

Sulfites ajoutés ?

Sulfites Quantité de SO² ajouté : 0 mg/l

Intrants autre que le SO² ?

  Liste des intrants autorisés dans l'élaboration du vin

Procédés oenologiques brutal ?

  Liste des techniques autorisées dans l'élaboration du vin

Filtration ?

Collage ?

Analyses

SO² libre mg/l
SO² total 33mg/l
% d'alcool 14%

Informations

Vignes - Terroir

Merlot-sol argilo calcaire

Vinification

Vinification semi carbonique

Descriptif de la cuvée

A côté est une cuvée 100% Merlot. Nous avons vinifié tous nos merlots pour cette cuvée en rouge lors de la récolte 2023. A côté parce que c’est la parcelle qui jouxte la bastide. Ce vin représente parfaitement la direction vers laquelle nous voulons aller, à savoir des vins purs vinifiés avec levures du raisin et sans autre intrant qu’un minimum de soufre à la mise en bouteille. 2 semaines de macération en grappes entières permettent de valoriser au mieux ce cépage cueilli à maturité. Robe rubis clair avec reflets violacés. Très joli nez végétal. La bouche, tout en souplesse, est équilibrée par la fraicheur de la rafle. Pas de collage, pas de filtration.SO2 total : 25mg/litre. Rendement hectare :20HL Degré d’alcool : 14°

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Übersetzung von Surk-ki