Maison-Blanche - Nicolas Despagne


Maison-Blanche - 2019

Domaine :

Maison-Blanche

Winzer :

Nicolas Despagne

Wein :

Maison-Blanche

Millésime :

2019

Type de vin :

Rouge

Appellation :

Montagne St-Émilion

La vigne

Cépage(s) :

cabernet-franc 70 % , merlot 30 %

Mode de culture :

Biologique et Biodynamie

Certification :

Certification en agriculture biologique

Certifié par :

Écocert

Vendanges :

Manuelles

Rendements :

45 hl/ha

La vinification

Ingrédients :

Du Raisin SO2 et uniquement du raisin

Sulfites ajoutés ?

Kein Schwefelzusatz auf allen Weinen

Intrants autre que le SO² ?

  Liste des intrants autorisés dans l'élaboration du vin

Procédés oenologiques brutal ?

  Liste des techniques autorisées dans l'élaboration du vin

Filtration ?

Collage ?

Analyses

SO² libre 0mg/l
SO² total 30mg/l
% d'alcool 14.9%

Informations

Vignes - Terroir

Vieilles vignes (âge moyen > 50 ans)

Vinification

Levures et bactéries indigènes et contemporaines, fermentations spontanées, aucun autre intrant qu'un sulfite non synthétique (SO2) qui s'efface avec le temps, pas de technologie, pas d'artifice.

Elevage

Vingt-quatre mois dont dix-huit en fûts de chêne d'un âge moyen de deux ans

Descriptif de la cuvée

Un authentique bordeaux rouge qui revendique d'être l'héritier des grands rouges, construits sur l'équilibre, qui ont fait la renommée de la région et qui ont été rejetés à partir des années 1970/1980 au profit de vins industriels et technologiques "au bon goût américain".

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Übersetzung von Surk-ki